Restaurant proche de la gare de Metz
Un écrin unique
Situé à deux pas de la gare de Metz, la brasserie Umé est nichée au cœur du Centre Pompidou. Dans une ambiance détendue et joyeuse, dégustez une carte franco-nippone élaborée autour de plats classiques de brasserie que l’on retrouve fréquemment dans les deux pays.
C’est aussi l’occasion pour le chef étoilé Charles Coulombeau de jouer avec les traditions en associant des recettes françaises familiales connues de tous avec des saveurs japonaises justement dosées et induites avec toute la technique et l’inspiration qui le caractérisent.
Un déjeuner à la frontière des cultures
Découvrez un vaste espace lumineux et coloré qui peut accueillir jusqu’à 80 couverts, doté d’une terrasse qui offre une vue imprenable sur la structure du centre culturel et sur le jardin. Idéale pour une pause déjeuner, la brasserie Umé prend vie tous les midis du mercredi au dimanche.
C’est le repère des visiteurs entre deux expositions, mais aussi des collègues, amis et familles qui souhaitent profiter d’un moment original tant au niveau de l’atmosphère que de l’assiette. Chacun peut apprécier l’ambiance japonisante moderne notamment à travers la décoration et les éléments du mobilier réalisés par les architectes Shigeru Ban et Jean de Gastines.
Une carte dynamique
Soucieux de suivre le rythme de la nature et de valoriser les produits frais tout au long de l’année, le chef étoilé Charles Coulombeau fait régulièrement évoluer la carte. Entre plats à partager, gourmandises à grignoter et assiettes composées, les recettes suivent le fil des saisons toujours dans un esprit chaleureux et gourmand.
Retrouvez des touches de Lorraine ici et là, astucieusement mêlées aux traditions culinaires françaises et japonaises. Umé célèbre la richesse des cultures autour d’une expérience gustative unique.
